El negocio del chocolate por dentro - Lluc Crusellas

Summary

En este episodio, Manu Palacín conversa con Lluc Crusellas, el mejor chocolatero del mundo, sobre la transición de su carrera desde un artesano apasionado hacia un empresario de éxito con Eucaria Chocolate. Lluc detalla cómo una inversión estratégica en su participación en el World Chocolate Masters impulsó su marca personal y profesional, permitiéndole crear un negocio de chocolate de especialidad. A través de una visión de lujo accesible, Lluc explica la operativa detrás de sus tiendas, la importancia de la calidad y la experiencia del cliente, y cómo gestionan la estacionalidad extrema del sector mientras mantienen su independencia financiera.

Topics covered

• Marca Personal
• Modelo de Negocio

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Hoy vamos a hablar de algo que nos gusta a todos, el chocolate, pero no desde el placer, sino desde el negocio. Hemos venido a Big a conocer a Jue Crusellas, el mejor chocolatero del mundo y la mente detrás de Eucarias Chocolate, la marca que está impulsando una nueva categoría, el chocolate de especialidad. Su historia es brutal. con solo 26 años se la jugó todo a una carta, 100,000 € invertidos y 4 años de preparación extrema con un solo objetivo, ganar el World Chocolate Masters. Lo logró y hoy encima de ello ha construido una marca que lo está petando. En este episodio nos desvela todas las claves del negocio. Y ojo, porque al final sorteamos productos de su chocolatería entre todos los que comentéis. Y el chocolate es un buen negocio. Esto es un negocio que un 70% de la facturación es noviembre de diciembre. ¿Qué volumen de chocolate estás produciendo? A día de hoy estamos cerca de…